每天18点，环联东方商贸城内，白天商户自觉清场，夜市业户们骑着三轮车分批从大门鱼贯而入，来到自己的地盘，开始铺摊子。仅半个小时，80亩街区逐渐点亮，城市的烟火气在熙熙攘攘中升腾起来。今年随着地铁2号线的开通，环联夜市吸引着越来越多人来此打卡。目前，夜市日均客流量达到3至5万人，最高时达到10万余人，平均日营业额800余万元。

致力于周边环境提升和配套建设，环联夜市作为“文化历城”的重点项目，历城区计划将其打造成历城文化IP和夜经济生态融合发展集聚区。根据规划，环联夜市将整体提升，规划建设环联夜经济文旅项目，打造时尚感与烟火气结合的沉浸式火车文化主题商业街区、济南地标级夜经济主题示范商业街区，打造成济南市乃至山东省夜经济的靓丽名片。

5000人的生计

练摊7年，新疆姑娘王凌云深深爱上了济南夜市上的烟火气。“这条街每家我都吃过。”王凌云是环联夜市的忠实粉丝，也是夜市上大排档的老板娘。

“2010年，大学毕业后想留在济南。”学护理的王凌云找了一份护士工作，然而现实生活远没有她想象的简单。“月收入2000元左右，房租就要600元，还是没有暖气的房子。”只身在济南，当时王凌云晚上喜欢去洪家楼逛夜市。看着夜市客流熙熙攘攘，她萌生了练摊的想法。

有天逛夜市碰到一位摊主家里有事，摊位空着。第二天她就跑到西市场批发了满满一手提包小百货。“第一天就挣了87元。”这个数她永远忘不了。

就这样，从小百货干到大排档，夜市不仅让她在济南站稳了脚跟，还在摊上遇到了爱情。“现在旺季一天卖8千，淡季三四千。”王凌云两口子的摊位已经有50张桌子，成为了名副其实的大摊主。

“生孩子后身体特别差，而且产后抑郁，老公就让我到摊上收收钱。”王凌云说，在这里你给别人一个笑脸，别人就会还你一个笑脸，“很温暖、烟火气十足，真的可以治愈人心”。

与王凌云一样，冯利在夜市找到了生活的另一个出口。他白天在通讯城做手机批发，晚上练摊贴膜。“这两年手机出口生意不太好做，我早上10点去通讯城，晚上7点来夜市，干到凌晨一两点。”冯利说，一晚上净利润1000多元，很好地补充了手机批发业务的下滑。

摊位1300多个，解决就业5000余个，济南环联夜市已形成风情美食区、商品购物区、娱乐天地、儿童乐园等四大板块，以及特色风情美食街、女人街、异域商业街、赏玩文化一条街、淘宝集市、亲子文化街等六条商街。

夜市管理应考

夜市关系数千业户的小生计，大量的人流也考验着市场以及城市的管理能力。

环联夜市始于2017年，当时洪楼夜市因为占道扰民被关停，为解决业户生计问题，在环联东方商贸城内整合设置了上千个摊位，将原来分散的地摊集中起来。夜市也从自发、无序向有组织、有管理转变。

“商贸城白天的商户很配合，每天18点就把市场空出来。”环联夜市运营部负责人谢伟说，夜市也为白天商户经营带来了大幅提升，形成错峰交替经营。

不过，1300多商户、数万的客流，深度考验着市场管理能力。记者在环联夜市看到，虽然人流熙熙攘攘，但秩序井然，卫生也相对整洁。“市场共设置了300多个垃圾桶，每几步就有一个。”谢伟介绍，还有40多个保洁员划片管理。环联夜市共投入管理及安保人员60余人。夜市内配有24小时无死角监控设备，公安部门在重要位置安装了人脸识别系统。

统一管理，为夜市安全提供了保障。据介绍，20点以后夜市除了公共照明外，其他电源全部切断。业户需自带电源，使用LED灯照明，避免了私接电线的安全隐患。业户使用煤气罐也均由蓝光等正规公司统一配送。

除了加强“硬件”的提升，济南环联集团还着重提升安全“软实力”。环联夜市制定了《食品安全管理制度》，餐饮经营业户签订《食品安全承诺书》，市场内悬挂《食品安全公示栏》，并对经营业户进行规范化管理，所有业户固定位置有证经营，经营食品的业户须办理摊点公示卡、健康证等，餐饮操作人员佩带口罩、卫生帽、围裙等卫生防护措施，餐饮操作台下配备地垫确保地面干净整洁。

发展4年，环联夜市成为网红打卡地，背后是市场管理方长远发展的生意经。“刚开始，想让业户从成熟的洪楼夜市搬来，非常难。”谢伟介绍，当时环联东方商贸城论人气和位置跟洪楼都没法比，只能一家一户做工作，前后用了半年，将洪楼夜市八成业户请了进来。又用了半年时间，才将剩下数百个摊位租出去。为了打消业户顾虑，培育人气，夜市前两年全部免租。

为应对市场变化，市场管理方不断调整经营管理策略，去年以来又引进了阿水大杯茶、沪上阿姨等不少国内知名餐饮品牌，让市场消费层次丰富起来。

夜市计划扩围升级

济南环联集团董事长李滨介绍，今年，环联集团将不遗余力助力济南夜经济发展，计划与各大旅行社探讨合作，将环联夜市作为夜间游玩项目，拉动区域经济发展，打响“夜泉城”名片，使其成为外地游客来济休闲购物的乐园。

不过，这还只是起步。随着“科创历城”“文化历城”建设，环联夜市也亟待升级提升。

今年，环联夜市规划向东扩展，建设环联夜经济文旅项目。“一期规划占地120余亩，规划已经做好，目前正在协调土地。”济南环联集团董事长李滨介绍，“环联夜市的提升得到了历城区委、区政府的大力支持，也得益于市民营企业高质量发展服务队历城四队的贴心服务。”他介绍，今年，在历城四队的沟通协调下，带领环联集团管理层到历城四队奔赴云南、北京、上海、广州、成都、河北等地考察学习国内高端夜市的打造和发展经验，充分借鉴其优势和特色，为环联夜市更好的发展提供保障支撑，推动环联夜市尽快打造为济南的多彩不夜城。

环联夜市未来升级如何打造？今年历城区政府工作报告中就提出了，建设胶济1904环联火车夜市。据悉，环联夜市项目处于胶济铁路沿线文化发展带上，环联夜市将融合火车文化，打造夜经济文旅项目。

李滨介绍，项目保存济南烟火生活文化的同时，以新时尚提升格调、以商业项目与火车文化相融合、以差异化定位打造独特文旅名片进行定位策略策划；以潮玩酒吧街、美食小吃街、夜景灯光秀、网红第一打卡地、文化产业、创新创业空间、配套商业七位一体进行综合规划。

“今年，历城区将重点推动环联夜市提升改造，帮助企业解难题、谋发展，将其打造为历城区的‘夜文化品牌’和‘夜经济高地’。”历城区副区长高博表示，“我们要做就做独树一帜的夜市，打造成济南市乃至山东省夜经济的靓丽名片。”

（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

责任编辑：李玮